鸡蛋与心脑血管的关系

鸡蛋与心脑血管的关系

高胆固醇高血脂的患者都知道，鸡蛋是不能多吃的。可是鸡蛋中含有卵磷脂 ，对预防心脑血管疾病很有效。其实对于高胆固醇的患者来说，每天吃一个鸡蛋是没有问题的，蛋黄中的卵磷脂可以帮助软化血管。

鸡蛋的营养价值相当丰富：一个鸡蛋含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。营养的利用率高达98％以上，其中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很多，是人体必需的微量元素。

许多人只看到鸡蛋中含有高浓度的胆固醇，但是却忽视了这样一些事实：鸡蛋当中同样也含有许多降低心血管疾病风险的因素。比如鸡蛋黄中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂的功效与作用 有助于升高高密度脂蛋白，把胆固醇带出血管等组织。此外，鸡蛋黄中所含有的维生素B6、维生素B12和叶酸，都有助于降低血液中同半胱氨酸的浓度，从而降低患心血管疾病的风险。

李佩文教授说，在文献资料中，民间用于体质恢复和保健的鸡蛋良方，竟达几十种。鸡蛋的营养与人体有亲和性，容易吸收，所以是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人，鸡蛋是必不可少的补品。

常人如果每天进食一个鸡蛋，会保护生命，延**命。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“*蛋白质模式”。不少**老人的*经验之一，就是每天必吃一个鸡蛋。

不仅如此，鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，卵磷脂的作用 对神经系统和身体发育很有效，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。

从中医角度看，“鸡蛋乃血肉有情之物”，就是说，它可以补肺养血，鸡蛋清有清肺利咽的功效。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。

因为鸡蛋中含有大量的维生素B2，可以有效分解体内的致癌物质，可以帮助人类防癌。作为防癌的*，曾经表示，**患者在进行放化**后，体质都会很虚弱，这时候可以使用鸡蛋进行补充。

更多大豆卵磷脂 信息请访问：  咨询QQ：1303272520 电话：15200073933